Menu Impression
75$*
Mise en bouche
(un choix pour tous)
Carpaccio de cerf au roc bleu,
Baluchon de foie gras,
Céviche de pétoncle aux trois agrumes et pesto de fleur d'ail,
Entrée et soupe
(deux choix pour tous)
Carpaccio de veau à la lime et parmesan,
Saumon confit à l'huile d'olive et pamplemousse,
Terrine de foie gras et confit d'oignons aux framboises
Soupe « Thaï » au boulettes de veau,
Soupe froide au tomates et avocats,
Velouté de champignons sauvages à l'huile de truffe blanche.
Trou Normand
(un choix pour tous)
Granité aux framboises et reduction de vinaigre rouge
Sorbet au pamplemousse et miel des champs
Gelée au thé des bois et confit de canneberges.
Plats
(un choix pour tous)
Magret de canard sauce au champignon sauvage et thé noir
Mignon du cochon et sauce à l'ail confite sur pâtes fraîches,
Carré d'agneau en croûte de chanvre au romarin,
Dessert
(un choix pour tous)
Entremet aux bleuets et chocolat blanc,
Shortcake aux fraises revisité, aux deux chocolat,
Crème Brûlée à la patate douce flambée au rhum et sa biscotte aux épices.
Ajoutez la bouchée chocolatée de Rose pour 2.50$
*Taxes en sus.
Les prix varient en fonction du menu choisi, du nombre de services, et du nombre de convives.
Les vins et alcools ne sont pas inclus, les pourboires sont à votre discrétion et des frais de services et de déplacements peuvent s'ajouter.
