Soupe "Ramen" et Boulettes aigres-douces.
Pour 4 personnes
Difficulté : Très facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients:
1 paquet de pâtes fraîches Cuit-Ziné-Moi
1 lbs de viande hachée au choix
1 demi oignon jaune haché
1 oignon vert coupé en rondelles
Tomates cerises (environ 10) coupées en dés
1 gousse d’ail hachée
Huile de canola Tournevent (au goût)
Sel et poivre (au goût)
Choux rouge râpé ou coupé en fines lamelles
1 C. à S. Gingembre frais râpé
½ tasse de chapelure de pain
½ tasse de sauce tamari
Marche à suivre:
Boulettes
Dans un grand bol, mettre la viande, la moitié de la sauce tamari, le gingembre, la chapelure de pain du sel et du poivre, puis mélanger jusqu’à consistance homogène.
Façonner en petite boulettes sur une plaque à cuisson puis cuire au four 10 min à 375°F
Soupe
Dans une grande casserole, porter à ébullition au moins 3 litres d’eau salée à feu vif. Y verser les pâtes d’un coup, puis remuer. Réduire le feu et cuire pendant 2 à 3 minutes, au goût. Égoutter en conservant l’eau de cuisson.(ne pas rincer), arroser d’huile, et portionner dans les bols
Dans votre grande casserole, rôtir l’ail et l’oignon, puis déglacer avec l’eau de cuisson des pâtes.
Ajouter le reste du tamari et les boulettes puis amener à ébullition. Laisser mijoter quelques minutes.
Verser le bouillon ainsi obtenu sur les pâtes, juste assez pour les couvrir. Parsemer les légumes (tomates, oignons vert, choux) sur les pâtes et y ajouter les boulettes.
Bon appétit!!
